その１　つややかなシャリはあおもり県産米
「青天の霹靂」と「まっしぐら」をベストな配合で毎日炊き上げています。
巻き寿司に合う適度な噛みごたえと口当たりの良さ、そして豊かな旨味が特徴です。

その２　きよらかな八戸名水蟹沢水源
蟹沢水源「がんじゃの水」でふっくらと炊き上げたお米。
一粒一粒が米本来の奥深い旨味が引き出され素材の美味しさが最大限に活かされています。

その３　うまさは品質と鮮度管理
当店は、一貫して新鮮な食材にこだわり、地元で手に入る美味しい海鮮や上質なお肉など、
八戸ならではの厳選された食材を大切に使用しています。

その４　食で皆様を笑顔に
海苔は古くからけら縁起物として知られており、豊かな海の恵みと幸運を象徴する意味が込められています。
新鮮な食材と共に、皆様の大切な日に幸せと成功を願う気持ちを込めて毎日丁寧にお作りします。

その５　堂々たる食材の宝庫　港町八戸
当店は、地域の魅力を食を通して発信するために八戸の豊かな食材を活かして丁寧に調理します。
県内外、国外のお客様にも八戸の魅力を存分に感じてもらえる、そんなお店を目指しています。